Окислительные свойства аскорбинки

[Intelegent]

Столкнулся на практике с окислительными свойствами аскорбиновой кислоты в водно-спиртовом растворе. Вроде бы они связаны с легким окислением ее до дегидроаскорбиновой, к-рая в свою очередь является сильным окислителем. В амер. патенте встретил дегидроаскорбиновую как окислитель в ряду озона, персульфата и т. п. Где об этом подробно и авторитетно написано? Окислительно-восстановительные потенциалы?