химический каталог
  FAQFAQ    ПоискПоиск    ПользователиПользователи    РегистрацияРегистрация   ПрофильПрофиль   ВходВход


Пиролиз сахарозы

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Химический форум -> Органическая химия
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Rat Ratson
абитуриент


Зарегистрирован: 14.09.2004
Сообщения: 37
Откуда: Петербург

СообщениеДобавлено: 17:56 07-12-2005    Заголовок сообщения: Пиролиз сахарозы Ответить с цитатой

Помнится, давно в детстве я делал опыт по пиролизу сахарозы. Другими словами, перегонял сухой сахар.
Потом ещё долго очищал пробирку от вспененного угля.

В результате получилась пара миллилитров желтой жидкости с сильным запахом жжёного сахара.

Я вот думаю: а что это было? Конечно, понтно, то вещество там далеко не одно, но всё же интересно.
Может, кто-нибудь знает или может достоверно предположить? Я, к сожалению, в органике разбираюсь мало.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ChemNavigator
студент


Зарегистрирован: 26.11.2004
Сообщения: 113
Откуда: from World

СообщениеДобавлено: 15:00 08-12-2005    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

При кипячении концентрированных растворов сахарозы с кислотами (например, щавелевой) образуются гидроксиметифурфурол, левулиновая кислота, гуминовые кислоты и др. соединения, причём смесь также приобретает запах жжёного сахара.

Можно предположить, что при пиролизе сахара также образуются вышеперечисленные соединения. Часть из них затем разлагается при перегонке - с образованием более простых и легколетучих соединений - например, гликолевого альдегида, уксусной и муравьиной кислот, производных фурана и др.
В приёмнике они уже могут снова конденсироваться между собой с образованием окрашенных соединений.

Ну, и вода ещё конечно выделяется.
_________________
Поиск по химии
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Химический форум -> Органическая химия Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Powered by phpBB © 2001 phpBB Group
[каталог]  [прайс-листы]  [статьи]  [доска объявлений]  [обратная связь]

ЛО | Ссылки |
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Rambler's Top100

Copyright © 2001-2012.