помогите понять механизм реакции

[аня]

Подскажите пожалуйста, какая реакция идет, если смешать аскорбиновую кислоту с аминокислотой в буферном растворе pH 7,5

[Кажись так...]

В буфере произойдет обмен функциональными группами... т.е. аминокислота превратится в кетокислоту, а аскорбинка по месту разрыва лактонного кольца примет на себя аминогруппу.