растительные ингибиторы пищеварительных ферментов

veronika · Гость

есть сырье - горчица, рапс, др. капустные, в которых, по литературным данным, нашли ингибиторы липаз. вопрос: что конкретно является ингибитором липаз? есть предположение, что ингибируют липазы синигрин (тиоглюкозид по природе) и эруковая кислота, которые оба вредны для здровья. эначится, в пищу такое принимать нельзя.
1)другие варианты относительно природы ингибитора, 2)информация об эруковой кислоте, 3)все, касающееся природных ингибиторов липаз.

Synthesaurus · Гость

А может,это едкий и вонючий аллилизотиоцианат,образующийся
из синигрина?Из всех них он наиболее химически активен.
А эруковая кислота есть в жирном горчичном и рапсовом масле,
и вроде оно пищевое, и даже иногда продается в магазинах...И вообще я догадываюсь, зачем нужны ингибиторы липаз пищеварительных -чтоб похудеть, а внутриклеточных -чтоб потолстеть Laughing

Гость

И наши предки что горчичное масло потребляли все поголовно вымерли Very Happy

Я тоже скоро вымру, уже совсем тощим стал Smile

denisfield · Гость

Гость · Гость

Ингибиторы липаз...хм)))).... Худать значит собираемся... на диетах сидеть долго и нудно, а тут ешь все что хочешь и порядок. Короче кто не понял - объясняю: Игибиторы липаз вырабатываются в кишечках у каждого из нас... Только если тебя природа этим обделила - будь плотным и толстым... если твой организм турбореактор по их синтезу - будь худым. Смысл инигиботоров... при дополнительном их вводе в организм, попадаемый с пищей жир ими блокируется и не дает всасываться... и все это дело выводится известным путем. А теперь про синигрин и эруковое масло. Все СЪЕДОБНО и ПОЛЕЗНО!!! При желании можно и сахаром отравится Laughing

... Мало того, эруковая кислота - необходимый ВИТАМИН в нашем организме. При его недостаче организм здорового человека мигрирует в стадию олигрофенизма (описал поверхностно) Короче... самый атомный ингибитор липаз - это тетрагидролипстатин... он же орлистат... Япоши и америкосы его нашли методом тыка и перебора... На его основе и лепят сейчас новые "похудалки"... Долина помните как резко похудала? Вот вам яркий пример....