OLzenizin абитуриент
Зарегистрирован: 12.07.2012 Сообщения: 0 Откуда: Россия Москва
|
Добавлено: 16:06 17-04-2006 Заголовок сообщения: Остаточная кислотность фосфотазы. |
|
|
Дело в том, что я работаю инженером-химиком в колбасной промышленности. По образованию я не технолог, по-этому, знания в этой области весьма поверхностные. После госстандартовской экспертизы нам написали, что в одном из видов колбас повышена остаточная кислотность фосфотазы. Что это значит? От чего зависит? И как с этим бороться? Поиск в инете ничего не дал. |
|