Помогите, ПОЖАЛУЙСТА, господа ХИМИКИ!

[ЙоЖыК]

Прошу помощи у специалистов по химии:
ЗАДАЧА : Если к раствору сахарозы прилить "известковое молоко" (водную суспензию гидрооксида кальция) и смесь взболтать, то происходит растворение осадка. Как объяснить это явление???
ПОМОГИТЕ! ПОЖАЛУЙСТА!

[Кипер Руслан]

Объем воды увеличивается и гидроксид кальция растворяется

[Jerry]

Сахароза по отношению к извести проявляет "кислотные" свойства. При их взаимодействии происходит образование хорошо растворимого в воде, а еще лучше в водно-спиртовой смеси, сахарината кальция.
Это обстоятельство используется при анализе количества свободной извести в кальцийсодержащих материалах.